Na realidade esta foto esta normal. Se considerar que o fundo é escuro e me parece que foi usado um angulo um pouco elevado pois a concentração de luz e foco no bolo. Isso ocorre porque no caso do flash embutido não tem como rebater nem mudar o angulo da luz.
O que vc pode fazer é usar o D-Lighting do Capture NX para corrigir um pouco da iluminação. Segue abaixo um exemplo rapido.
